微生物培養基的分類

分類

按培養基組成物質的化學成分區分

根據對培養組成物質的化學成分是否完全了解來區分，可以將培養基分為天然培養基、合成培養基和半合成培養基。

（1）天然培養基。天然培養基是指利用各種動、植物或微生物的原料，其成分難以確切知道。例如培養細菌常用的肉湯蛋白胨培養基：牛肉膏3g，蛋白胨5g，水1000mL。

用做這種培養基的主要原料有：牛肉膏、麥芽汁、蛋白胨、酵母膏、玉米粉、麩皮、各種餅粉、馬鈴薯、牛奶、血清等。用這些物質配成的培養基雖然不能確切知道它的化學成分，但一般來講，營養是比較豐富的，微生物生長旺盛，而且來源廣泛，配制方便，所以較為常用，尤其適合于配制實驗室常用的培養基和大生產上的培養基。

這種培養基的穩定性常受生產廠或批號等因素的影響，另外自養微生物一般不能在其上面生長。

（2）合成培養基。合成培養基是一類化學成分和數量完全知道的培養基，它是用已知化學成分的化學藥品配制而成。例如培養細菌的葡萄糖銨鹽培養基：C6H12O60.2%，K2HPO40.7%，KH2PO4 0.3%，Na3C6H5O70.05%，MgSO4·7H2O0.01%，（NH4）2SO40.1%，H2O 100mL。

這類培養基化學成分精確、重復性強，但價格昂貴，而微生物又生長緩慢，所以它只適用于做一些科學研究，例如營養、代謝的研究。

（3）半合成培養基。在合成培養基中，加入某種或幾種天然成分；或者在天然培養基中，加入一種或幾種已知成分的化學藥品即成半合成培養基。例如馬鈴薯蔗糖培養基等。如果在合成培養基中加入瓊脂，由于瓊脂中含有較多的化學成分不太清楚的雜質，故也只能算是半合成培養基。這種培養基在生產實踐和實驗室中使用最多。

按培養基的物理狀態區分

培養基按其物理狀態可分為固體培養基、液體培養基和半固體培養基三類。

（1）固體培養基。是在培養基中加入凝固劑，有瓊脂、明膠、硅膠等。固體培養基常用于微生物分離、鑒定、計數和菌種保存等方面。

用于微生物分離，鑒定，計數。如圖，微生物分離成菌落、菌苔。圖中為大腸桿菌菌落，是用涂布平板法得到。

（2）半固體培養基。是在液體培養基中加入少量凝固劑而呈半固體狀態。可用于觀察細菌的運動、鑒定菌種和測定噬菌體的效價等方面。

用于觀察微生物運動特征。如圖，左側試管中微生物不運動，而右側試管中微生物運動，因而兩試管中現象不同。

（3）液體培養基。液體培養基中不加任何凝固劑。這種培養基的成分均勻，微生物能充分接觸和利用培養基中的養料，適于作生理等研究，由于發酵率高，操作方便，也常用于發酵工業。

用于觀察微生物生長狀態。如圖，此例中左側為表面生長，右側為沉淀生長，中間兩個為均勻混濁生長。

凝固劑含量（以瓊脂計）

主要用途

固體培養基

1.5%-2.0%

微生物分離，鑒定，計數等

半固體培養基

0.5%-0.8%

觀察微生物運動特征、鑒定菌種等

液體培養基無

大規模工業生產及在實驗室進行微生物的基礎理論和應用方面的研究

按培養基的營養成分是否完全區分

根據培養基的營養成分是否完全來區分，可以分為基本培養基、完全培養基和補充培養基。這類術語主要是用在微生物遺傳學中。

（1）基本培養基。亦稱“最低限度培養基”。它只能保證某些微生物的野生型菌株正常生長，是含有營養要求最低成分的合成培養基，常用“[-]”表示。這種培養基往往缺少某些生長因子，所以經過誘變過的營養缺陷型菌株不能生長。

（2）完全培養基。如果基本培養基中加入一些富含氯基酸、維生素和堿基之類的天然物質（如酵母浸出物、蛋白胨等），即加入生長因子而成完全培養基。完全培養基可用來滿足微生物的各種營養缺陷型菌株的生長需要，常以“[+]”表示。

（3）補充培養基。如果往基本培養基中有針對性加進某一種或某幾種營養成分，以滿足相應的營養缺陷型菌株生長的需要，這種培養基稱為補充培養基，常用某種成分如“[A]”、“[B]”表示。 [1]