微量元素一般是指其含量是以毫克或更少/每千克組織來計算的元素。微量元素具有廣泛的生理、病理意義。屬于必須的微量元素有鐵、鋅、銅、錳、鉻、鉬、鈷、硒、鎳、釩、錫、氟、碘、硅等，再加上非必須的微量元素共有數十種。有些元素，如鉍、銻、鎘、汞、鉛等對人體有害。
