飼料為動物的成長提供必需的蛋白質原料，如肌肉組織，生物酶類，激素類，奶類及毛發類等。動物攝取蛋白質的含量要求非常嚴格，過多攝取會導致氨基酸缺乏并產生不必要的能量消耗。通過測定氮元素的含量，精確測定動物飼料中蛋白質的含量，可有效保證所飼養動物的高品質生長。
凱氏定氮法已經無法滿足國際通用的安全標準，因為成本高，污染大，無法自動化，測試結果的準確性很大程度上取決于用戶經驗和操作能力。動態閃燒(改進式杜馬斯燃燒法)相比于凱氏定氮法有諸多優點：分析速度更快，更安全，更精確。因此，AOAC美國官方分析化學協會在AOAC 990.03采納該方法為測定動物飼料中粗蛋白的標準方法，目前在國內也已被國標GBT 24318-2009(杜馬斯燃燒法測定飼料原料中總氮含量及粗蛋白質的計算)所采納使用。
FLASH 4000 總氮/蛋白質分析儀(俗稱杜馬斯定氮儀)，基于“動態閃燒—色譜分離”(改進杜馬斯燃燒法)的基本原理，可精確分析食品、飼料、肥料、飲料或土壤等樣品中的總氮/蛋白質含量，是目前真正意義上的全自動總氮/蛋白質分析儀，可滿足實驗室的各種需求，如高精確度、高度自動化及高樣品處理量。特別適合分析任務較重、樣品數量較多的實驗室。
分析條件
左爐溫度 950℃，右爐溫度840℃，TCD溫度50℃，載氣流量300ml/min，參考氣流量300ml/min，標準品500mg，EDTA（乙二胺四乙酸）9.59 %N，樣品1g。
氧氣量是保證樣品完全燃燒的首要條件，Thermo Scientific Eager Xperience 在線控制軟件的自動氧劑量系統可根據樣品的性質自動計算出最佳氧氣量，AOAC美國官方分析化學協會 (Method 990.03) 指出連續10次的分析結果重現性小于或等于2%時，其實驗數據才有效。為了保證分析結果，標準建議所有的混合飼料和其他非均質化樣品顆粒尺寸為0.5mm。
實驗結果
通過選擇不同的動物飼料產品以檢驗該方法對于各種蛋白質含量樣品的適應性，而不必擔心基體效應及樣品前處理方法的影響。實際蛋白質含量可通過 Thermo Scientific Eager Xperience 在線控制軟件使用6.25蛋白校正因子自動計算得出。
經均質化至2mm顆粒的玉米粉、小麥粉和小麥麩樣品中總氮/蛋白質分析結果如表1。
經均質化至2mm顆粒的大豆和葵花籽樣品，連續進樣10次分析結果比較如表2。
麩質、酒糟DDG和魚粉中總氮/蛋白質分析結果如表3，酒糟DDG是干谷粒經蒸餾酵母發酵后去除酒精并脫水、干燥、粉碎而成。
結語
以上10次連續檢測的分析結果顯示了良好的重復性，所有檢測數據的相對標準偏差均小于2%。樣品無需特定的勻質化處理并且在更換檢測樣品類型時沒有背景記憶效應，能完全測定出樣品中準確的總氮含量。該實驗表明，Thermo Scientific FLASH 4000總氮/蛋白質分析儀能夠勝任寬范圍蛋白質含量樣品檢測，而且不受基體效應影響。