成都黑作坊牛血制“鴨血”泡福爾馬林裝嫩

作坊內還待加工的血旺

　　部分血旺被檢測出含有甲醛，新都當地相關部門已對該作坊進行查處

　　“有人用牛血旺冒充豬血和鴨血，還往里面添加福爾馬林。”11月28日，華西都市報接到張欣(化名)發來的一條短信，她說自己曾在新都區一家加工血旺的手工作坊工作近1年，親眼目睹了該作坊生產問題血旺的全過程。

　　11月29日到11月30日兩天，華西都市報和CDTV-3《920在行動》欄目對此進行了調查,發現張欣爆料的情況基本屬實。目前新都區當地相關部門已對該作坊進行了查處。

　　小工曝黑幕福爾馬林泡出“嫩”血旺

　　舉報人張欣說，牛血比豬血和鴨血量大且成本更低，而福爾馬林的作用就是延長血旺的存放時間，同時也可以讓浸泡過的血旺顯得更嫩。

　　在這家作坊工作過的張欣說，除了4天的休息時間，工人幾乎全年都在工作，加工出來的血旺則主要運往成都各大菜市場進行銷售。

　　11月29日上午，記者來到了位于新都區泰興鎮新庵村5組的這家作坊暗訪。記者看到，這家作坊是一個磚瓦房，約有100平米。作坊四周散發著陣陣惡臭，周邊全是垃圾和污水。

　　跟蹤毒血旺被運進市區菜市場

　　11月29日晚上11點40分，行動記者分成2個小組，分別駕駛兩輛汽車前往新都。30日凌晨0點20分，兩組記者到達各自預定位置，開始潛伏守候。

　　30日凌晨1點過，泰興鎮新庵村5組的大部分居民都已熄燈，只有這家手工作坊還燈火通明地忙碌著。

　　臨近3點，裝載加工后血旺的白色貨車從作坊啟動，兩組外圍記者迅速跟上。這輛白色農用貨車牌照為川AJ042L，所載的血旺有70盆左右。在行駛的過程中，司機的警覺性很高，兩次過收費站時，都下車走到車尾查看。

　　凌晨4點20分，這輛貨車來到了

　　成都市農產品批發市場，并將一部分血旺從車上卸下，拉給不同商家。

　　凌晨5點過，還載有一半血旺的貨車從市場駛出，繼續往成都市區前進，分別來到市區旅游村菜市場和郭家巷菜市場。

　　檢驗出真相血旺中甲醛含量超標

　　11月30日上午7點過，行動記者正準備繼續跟蹤時，一個意外的電話卻打了進來。

　　“你們已經暴露了，他們知道有人在跟蹤，不少血旺已經換過了。”打進電話的是張欣，她說駕駛員已經察覺到有問題，部分沒有泡過福爾馬林

　　的血旺已經換了上去。而在記者之前掌握的線索中，該作坊每次運出的血旺確實有部分沒有添加福爾馬林，以備不時之需。

　　緊急商量之后，記者決定立即兵分3路購買血旺，并將其送至檢測中心進行檢測。

　　上午11點過，記者將購來的血旺送往了成都市農產品批發市場農產品檢測中心。通過檢查，記者在成都市農產品批發市場上購買的血旺并未發現異常，而在旅游村和郭家巷菜市場購買的血旺卻出現了問題。檢測人員說，“其中一份每千克中含有10毫克甲醛，另一份每千克中含有5毫克甲醛。”而福爾馬林正是甲醛的水溶物。

　　“毒血旺”作坊主求情：

　　“能不能留下20盆，我改天再賣”

　　在得到檢驗結果后，記者第一時間通知了新都區食品安全委員會辦公室。食安辦又組織當地相關部門，一道前往泰興鎮新庵村5組。

　　下午1點過，這家加工作坊還有6名工人在對牛血進行加工，100平米大小的磚房里擺滿了上百盆已經煮好的血旺，房屋里面只有2個類似灶臺的加工設備。當天的現場查處中，執法人員沒有在屋內發現福爾馬林，作坊主李福華說雖然加過化學用品，但否認添加過福爾馬林，只承認自己確實將牛血充當鴨血和雞血。執法人員調查后發現，長期從事血旺加工的李福華手里卻連衛生許可證都沒有。

　　被勒令馬上關閉作坊后，李福華還被要求將已經生產的問題血旺就地銷毀，所有生產工具和原料暫扣。看著一盆盆倒進水溝的血旺，李福華還企圖讓記者為其求情，留下20盆擇日再賣。在場記者嚴詞拒絕后，下午3點過，該作坊生產的問題血旺終被全部銷毀。目前，新都區質監部門正對李福華生產問題血旺一事進行調查。