我國多家酒企業爭建權威檢驗機構

　　日前，瀘州中國酒谷白酒集中發展區“國家酒檢中心”正式運營，沱牌集團聯手中科院組建全球首家“固態發酵研究院”簽約儀式舉行，組建工作進入正軌，此外，湖北白云邊酒業公司也由全國知名白酒專家、白云邊總工程師熊小毛掛帥掌舵成設立“兼香型白酒技術研究中心”，研究并提高兼香型白酒科研創新的總體水平。種種跡象看來，在白酒業朝陽發展的今天，各大酒企開始在細分醬香、濃香、兼香等渠道及全國市場展開了技術和權威領頭者的打造和建設工作，力爭讓自己成為行業里的權威、細分渠道的權威和領頭人。而行業專家表示，這樣的建設和投入，將迎來白酒行業的技術、質量和服務提升，并將帶來行業的更快發展。

　　國家酒類及加工食品質量監督檢驗中心通過驗收開始運營

　　作為中國原酒主要產地的四川瀘州，一直把酒業作為經濟建設的重中之重。日前，國家食品質量監督檢驗中心副主任尹建平、成都市質檢院總工程師向旭、四川省產品質量監督檢測院質量認證中心對國家酒類及加工食品質量監督檢驗中心能力建設發展情況進行了現場驗收。該國家酒檢中心綜合水平達到國內領先水平，對白酒產業和區域經濟的發展提供了強有力的技術支撐。

　　國家酒檢中心相關負責人表示，國家酒檢中心將始終秉承“科學、公正、高效、誠信”的質量方針，一貫堅持實施“人才興檢、科技興檢、服務興檢”戰略，在今后的建設中，將強化技術能力作為發展的重中之重來抓，不斷加強人才隊伍建設，強化科研開發能力和為企業服務能力，注重擴大與行業協會及國際先進實驗室間的交流，力求在不久的將來發展成為管理規范、設施先進、力量雄厚、業績突出、國內一流的國家質檢中心。

　　國家酒檢中心能力建設驗收及開始運行，標志著國家酒檢中心為打開質量服務之門邁出了堅實的一步，揭開了酒類質量檢測平臺的新篇章。

　　沱牌建立全球首家“固態發酵研究院”

　　11月24日沱牌公司攜手中科院組建全球首家固態發酵研究院，關于“聯合組建固態發酵研究院”簽約儀式在遂寧隆重舉行，中國科學院生化工程國家重點實驗室研究員、博士生導師、國家973項目首席科學家陳洪章博士，沱牌公司副董事長、總工程師李家民出席簽約儀式。至此，沱牌的全球首家、行業首家科研機構進入建設正規，不日將展開工作。

　　據悉，因為一直以來白酒及其它固態發酵產品被普遍誤認為科技含量低，經驗操作占主要，對固態發酵內在的科技含量認識不全面。四川沱牌公司與中科院一致表示，固態發酵是復雜系統，是典型的復雜性科學，是當之無愧的高科技。固態發酵與液體發酵相比，具有節水、節能、品質好、成本低、涉及產品多的顯著優勢。因此，雙方表示，將以白酒固態發酵現代化研究為基礎，深入研究固態發酵的內在科學規律，提高固態發酵行業的科技水平，研究工作將著眼于在工藝標準、風味、衛生指標及有效成分等方面與國際接軌的時尚型白酒開發，實現中國白酒國際化的重大突破。

　　白云邊酒業牽頭起草《濃醬兼香型白酒國家標準》開始實施

　　對于各大酒業的構建細分行業領頭者的行動，湖北白云邊酒業也不甘示弱。12月1日，經國家質量監督檢驗檢疫總局、國家標準化管理委員會聯合下發公告批準的《濃醬兼香型白酒國家標準》(GB/T23547―2009)正式發布實施。《標準》以湖北白云邊股份有限公司為第一起草單位，白云邊總工程師熊小毛為第一起草人，詳細規定了濃醬兼香型白酒的技術要求、試驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存;適用的范圍包括以谷物為主要原料，經固態發酵、蒸餾、貯存等工藝釀制而成的，具有濃香兼醬香型獨特風格的蒸餾酒。該《標準》的發布實施，進一步確立了白云邊濃醬兼香型白酒的典型代表地位，為全國濃醬兼香型白酒生產企業提供了一套科學的、規范化的國家執行標準，為推動中國酒業持續發展，兼香型高端白酒開拓國際市場奠定了堅實基礎。