所售豬肉獸藥竟超標24倍！！！

　　2019年11月6日，上海市市場監督管理局發布2019年第43期省級食品安全監督抽檢信息。抽檢樣品共計781批次，其中不合格4批次，不合格項目：啶蟲脒、磺胺類（總量）、腐霉利、鎘（以Cd計）。

　　上海朋聯實業發展有限公司香花橋分公司所售小青菜啶蟲脒超標，檢驗結果為4.46mg/kg，標準值為1mg/kg。

　　啶蟲脒是一種殺蟲劑，主要通過噴霧防治害蟲，具體使用倍數或用藥量因制劑含量不同而異。但對人、畜有毒，應加以注意。

　　上海市長寧區楊記肉店銷售的標稱太倉市青田食品有限公司生產的純精肉（豬肉）磺胺類(總量)超標，檢驗結果為2578μg/kg，標準值為100μg/kg。

　　磺胺類藥物是合成的抑菌類獸藥，養殖環節未嚴格控制休藥期或超量使用可能導致殘留超標。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業部公告第235號）規定，磺胺類（總量）在食品動物的肌肉中的最高殘留限量為100ug/kg。磺胺類藥物在體內作用和代謝時間較長，長期食用磺胺類藥物超標的豬肉，可能引發泌尿系統、肝臟損傷。

　　吳自亞銷售的韭菜腐霉利超標，檢驗結果為1.1mg/kg，標準值為0.2mg/kg。

　　腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐霉利對眼睛與皮膚有刺激作用，經口毒性低。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

　　上海市浦東新區金楊新村街道喬平蔬菜經營部所售杭州茄子鎘(以Cd計)超標，檢驗結果為0.23mg/kg，標準值為0.05mg/kg。

　　鎘是自然界存在的一種元素。鎘的毒性較大，被鎘污染的空氣和食物對人體危害嚴重，且在人體內代謝較慢，日本因鎘中毒曾出現“痛痛病”。鎘化合物不易被腸道吸收，但可經呼吸被體內吸收，積存于肝或腎臟造成危害，尤以對腎臟損害最為明顯。造成蔬菜類農產品中鎘超標的原因是由于農產品的生長環境被鎘污染。主要是灌溉用水、土壤以及大氣受到鎘污染，導致蔬菜類農產品的鎘含量嚴重超過國家標準。