散裝食品身份信息難覓食品安全隱患不小

　　東方網7月5日消息：超市賣場里的散裝食品，為什么看不到生產日期?近日，消費者張先生向記者反映了一件煩心事：他去大賣場采購結婚用的10公斤喜糖，由于定制了喜糖包裝，所以他想選擇沒有包裝的散裝產品。可在散裝糖果柜臺，張先生發現產品都沒有生產日期。“10公斤糖不是小數目，萬一里面有幾顆是過期產品，送人不是很尷尬嗎?”最后，張先生只能選擇了有生產日期的包裝產品。

　　據了解，新實施的《食品安全法》對散裝食品的銷售進行了嚴格規定，要求食品經營者貯存散裝食品，應當在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容;食品經營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容。可記者根據張先生提供的線索對超市賣場進行調查后發現，散裝食品的銷售確實存在“身份信息”模糊、管理人員缺位的情況，給食品安全帶來不少隱患。

　　在銅川路上的一家大賣場的散裝食品區內，有果凍、糕點、餅干、糖果、巧克力等好些品種，都盛放在透明的敞口柜子里，柜子的一側插著統一的標價牌，看起來十分整齊。但記者注意到，小包裝的糖果和巧克力只印著生產企業的信息，沒有生產日期和保質期限。記者經過查找發現，在12個糖果、巧克力柜子里，有生產情況單的柜子只有3個。更奇怪的是，有一款“德芙”巧克力的柜子里有兩張生產情況單，一張上標注的生產日期是2008年11月，還有一張是2009年2月。

　　在陜西北路上的一家超市內，部分散裝蜜餞的“身份”也比較可疑。在這里，標價牌上沒有列出具體的產品信息，除了產地外，連生產企業名稱也沒有，更別提生產日期和保質期限了。部分消費者在選購產品時，用小鏟子在柜子里上下翻動，補貨員在補貨時也只是統一將產品倒在里面，沒有對前次的產品和新盛放的產品進行區分。按照有關規定，經營者應該將不同生產日期的散裝食品區分銷售，并標明生產日期;若將不同生產日期的食品混裝銷售，必須在標簽上標注最早的生產日期和最短的保質期限。

　　采訪中，一名理貨員向記者坦言，很多生產企業只是將“身份信息”印刷在外包裝上，他們必須將這部分信息剪下來才能放在柜子中，費時費力，所以往往就不放了。加上部分產品銷量大，理貨的頻率太高，難免會出現疏漏，包括漏放“身份信息”單、同時放進兩張“身份信息”。不過，在他看來，大賣場超市的進貨渠道可靠，散裝食品少一張“身份信息”似乎沒有什么大問題。

　　可事實并非如此。食品監管部門表示，在貯存或經營散裝食品時標明企業的“身份信息”是食品經營者必須履行的一項法律義務。有關專家指出，為散裝食品標明“身份”其實并不困難。一方面，企業可以像制作標價牌那樣，一次性為散裝食品制作統一的“身份證”，然后根據每次進貨的情況更新生產日期、保質期限等信息，督促理貨員或促銷員在理貨時將其放在盛有散裝食品的柜子中。另一方面，可以加強對產品進出貨情況的控制，包括及時促銷、分柜銷售等，減少同時銷售不同日期散裝食品的情況。