數顯糖度計和手持式折光儀的區別：
一、數顯糖度計：
數顯糖度計用于方便、快速測定含糖溶液中重量百分比濃度或折射率。廣泛應用于制糖、食品、飲料等工業部門及農業生產和科研中。
工作原理：糖度計主要利用光線從一種介質進入另一種介質時會產生折射現象，且入射角正弦之比恒為定值，此比值稱為折光率。利用糖溶液中可溶性物質含量與折光率在普通環境下成正比例，可以測定出糖溶液的折光率，這樣糖度計/折射儀就求算出糖的濃度。
二、手持式折光儀
手持式折光儀是能測定透明、半透明液體或固體的折射率nD和平均色散nF-nC的儀器（其中以測透明液體為主）。如儀器上接有恒溫器，則可測定溫度0~70內的折射率ND。 折射率和平均色散是物質的重要光學常數之一，能借以了解物質的光學性能、純度、濃度及色散大小等。因手持式折光儀儀器并能測出蔗糖溶液內含糖量濃度百分數，故手持式折光儀使用范圍甚廣，是石油工業、油脂工業、制漆工業、食品工業、日用化學工業、制糖工業和地質勘察等有關工廠學校及研究單位不可缺少的常用設備之一。