新型食品安全快速檢測儀面世進一步保障食品安全

　　一種實現食品中大部分獸藥殘留、農藥殘留、非法添加物、生物毒素及致病菌等的現場快速定量檢測的新型的食品安全快速檢測儀―― “便攜食品安全干式分析儀及配套檢測卡”7月27日在北京通過鑒定。

　　食品安全問題是事關人民健康和國計民生的重大問題。中國政府對此高度重視，近年來制定實施了一系列政策措施。同時，為有效遏制食品安全惡性事件的發生，保障居民食品消費安全，工商、農業、食藥、衛生、質檢等監管部門積極推進食品安全監管關口前移，提升基層食品安全監管部門的檢查監管能力，同時要求食品生產和經營企業加強自檢體系建設。

　　一位工商界人士說，現場快速檢測雖然不能作為最后的確證方法，但是在目前監管分散、樣本分散以及樣本量不均的情況下，對樣本進行初步篩選，將可疑樣本進行儀器確認，可以大大提高檢測效率，成為近年食品檢測方法發展的重點研究方向。現階段，國內外針對食品安全檢測的快檢技術主要有化學比色分析方法、酶聯免疫法和免疫膠體金試紙檢測方法等，但均難以實現真正意義的現場、快速和方便，難以滿足基層執法的監管需要和企業日常監測需要。

　　由北京市經濟和信息化委員會委托鑒定委員會專家表示：該項目將CMOS成像技術應用于食品安全領域，獨創滲濾化學顯色法，為食品安全檢測方面現場快捷排查提供了一個新的解決方案。較現有的快檢設備，具有靈敏度高、設備體積小、檢測時間短等優點，非常適合檢測車、市場、野外等環境下使用，可廣泛應用于畜牧水產養殖、流通生產環節、餐飲服務領域的現場監督檢查和產品 質控。