新研究揭示POPs在“飼料—養殖動物—人”全鏈條的暴露風險

　　近日，質標所飼料質量安全檢測與評價創新團隊在國際環境領域權威刊物《Journal of Hazardous Materials》（SCI TOP 5%）連發兩文，系統闡述了新型持久性有機污染物（POPs）—全氟化合物（PFASs）在高蛋白飼料原料中的賦存特征和在“飼料—養殖動物—人”全鏈條中遷移轉化與暴露風險。

　　近年來，由于新型POPs（如PFASs）產量和使用量大，從環境進入飼料和食品鏈條，逐漸成為飼料和食品安全新的風險點。但新型POPs毒性效應研究欠缺，在“環境/飼料—養殖動物—畜禽產品”生產鏈條中遷移轉化規律不明，賦存特征不清。針對上述科學問題，“飼料質量安全檢測與評價”創新團隊以新型POPs—PFASs為切入點，根據其親蛋白性質，解析了多種蛋白飼料原料中長鏈和短鏈PFASs選擇性賦存特征。在此基礎上，進一步研究了全球魚粉中全氟化合物的污染水平，結合實驗數據和蒙特卡洛模型，科學預測PFASs從“飼料—養殖動物—人類攝入”全鏈條的暴露風險。通過對飼料中新型POPs污染特征分析、污染來源識別以及污染風險研究，為飼料到動物性食品生產中POPs安全防控提供科學支撐。

　　該項研究得到國家重點研發專項、國家自然科學基金和中國農業科學院創新工程的支持。

　　另悉，“十三五”以來，質標所飼料質量安全檢測與評價創新團隊在國家重點研發專項基礎研究項目“主要畜禽產品中關鍵危害物遷移轉化機制與控制機理研究”的支持下，立足“環境/飼料—養殖動物—畜禽產品”全鏈條，系統開展了二噁英類POPs、新型POPs和環境內分泌干擾物等危害物的遷移轉化機制和防控關鍵技術研究，初步構建了主要畜禽產品中危害物污染本底數據庫，突破了危害物從“環境”向“食品”遷移的研究“盲區”，研發了系列關鍵技術和產品，為飼料及畜禽產品質量安全防控提供了技術支撐。