新餐具衛規出臺一元餐具盼來監管法規

　　衛生部日前下發了《餐飲具集中消毒單位衛生監督規范（試行）》，要求各地衛生部門遵照執行。天津市烹飪協會相關專家表示，這是首次明確了衛生部門為餐具消毒企業的監管機構，重點列出了九類不合格情形，消費者此前一直擔憂的消毒餐具衛生問題有望得到徹底解決。

　　據了解，衛生部組織制定了《餐飲具集中消毒單位衛生監督規范（試行）》，5月11日印發給各地衛生部門，要求遵照執行并及時反饋情況。

　　記者查閱該部法規發現，其在第二條就明確要求“縣級以上地方衛生行政部門負責對地方各級工商行政部門通報的獲得工商營業執照的餐飲具集中消毒單位實施日常衛生監督管理，行使監督管理職權”、“縣級以上地方衛生行政部門，每年至少對餐飲具集中消毒單位的餐飲具抽檢1次，每次采樣不少于10件”。

　　《餐飲具集中消毒單位衛生監督規范（試行）》第四條中要求，餐飲具集中消毒單位有下列情形之一的，衛生監督檢查結論為不合格：建于居民樓內的；與可能污染餐飲具的有害場所距離小于30米的；生產場所（包括清洗、消毒、包裝）總面積小于200平方米的；生產用水不符合《生活飲用水衛生標準》的；消毒后的餐飲具不符合《食（飲）具消毒衛生標準》的等九種情況。

　　25日下午，記者在萬德莊大街和白堤路多家餐館調查發現，多家餐館都提供一元消毒餐具，這些一元餐具用塑料薄膜包裝，上面印有廠家的商標和聯系方式，但都未標明具體廠址。記者電話聯系了一家消毒餐具提供商，經營人員口頭保證可以便宜供貨，當記者要求實地察看其消毒場所是否大于200平方米、是否離有害場所超過30米時，經營人員拒絕要求并掛斷電話。

　　天津市烹飪協會會長郭立久表示，目前一元餐具消毒行業比較混亂，消毒企業的規模和質量參差不齊，一個根本的原因是此前并沒有明確該行業的監管機構，衛生部門、工商部門、藥監部門、質監部門都負責部分監管內容，但又都管不徹底。此次明確衛生部門為監管機構并頒發相應行政法規，使該行業的監管有法可依，一批不達標的消毒企業將迅速被淘汰，消費者所擔憂的一元餐具衛生問題有望得到徹底解決。