平面偏振光通過含有某些光學活性的化合物液體或溶液時,能引起旋光現象,使偏振光的平面向左或向右旋轉,旋轉的度數稱為旋光度。在一定波長與溫度下,偏振光透過長1dm、每1ml中含有旋光性物質1g的溶液,測得的旋光度稱為比旋度。比旋度為物質的物理常數,可用于鑒別或檢查某些物質的光學活性和純雜程度。
旋光度在一定條件下與濃度呈線性關系,可用于含量測定。除另有規定外,本法系用鈉光譜的D線(589.3nm)測定旋光度,測定管長度為1dm(如使用其他管長,應進行換算),測定溫度為20℃。
