旋轉流變儀由主機、測量系統、控溫系統、計算機和其他輔助設備（如空氣壓縮機、水浴等）組成。
根據應用條件和預算情況選擇主機，主要參考主機的扭矩范圍、馬達類型、功能參數等；
根據樣品的測試條件選擇控溫系統，主要考慮溫度范圍、樣品的形態、氣氛保護等；
根據樣品在測試時的黏度范圍和形態選擇測量系統：
a)對較粘稠的流體、膏體、霜劑、溶液等樣品，選擇平行板或錐板：常見平行板和錐半直徑范圍在8mm到60mm之間，常用直徑為25mm、50mm等，一般各配置2個左右，樣品黏度越小使用的平行板直徑越大；錐板的錐度一般在0.5°到4°之間，常用的是1°錐板，需要的剪切速率越大黏度越小，則錐度越小。
b）同心圓筒：適用于測量低粘度流體，以及易揮發的樣品，或者含有固體顆粒的樣品；圓筒直徑10mm到40mm，樣品黏度越小使用的圓筒直徑越大。
c）其他測量系統：固體扭擺、拉伸夾具、攪拌槳轉子等。