味苦的、溶液能使特定指示劑變色的物質（如使石蕊變藍，使酚酞變紅等），PH值大于7。
在水溶液中電離出的陰離子全部是氫氧根離子，與酸反應形成鹽和水。典型的堿如胺類物質（包括氨水），燒堿（氫氧化鈉），熟石灰（氫氧化鈣）等。
堿的更廣義的概念是指提供電子的物質，或是接受質子的物質。
