性狀
本品為無色結晶或白色結晶性或顆粒性粉末;無臭,味甜。本品在水中易溶,在乙醇中微溶。比旋度取本品約10g,精密稱定,置50m量瓶中,加水適量與氨試液2.0ml溶解后,用水稀釋至刻度,搖勻,放置60分鐘,在25℃時依法測定(通則0621),比旋度為+52.6°至53.2°。
鑒別
(1)取本品約0.2g,加水5ml溶解后,緩緩滴入微溫的堿性酒石酸銅試液中,即生成氧化亞銅的紅色沉淀。(2)本品的紅外光吸收圖譜應與對照的圖譜(光譜集702圖)一致。
