日立參加第二屆中國食品與農產品質量安全檢測技術論壇

　　2013年6月4日至6月5日 “第二屆中國食品與農產品質量安全檢測技術國際論壇暨展覽會(CFAS)”在國家會議中心成功舉辦。本屆大會由中國儀器儀表學會分析儀器分會和中國儀器儀 表學會檢驗檢疫儀器應用技術分會聯合主辦。會議旨在推動我國食品與農產品質量安全檢測技術的發展，促進國內外食品與農產品質量安全檢測技術的相互交流，提高我國食品與農產品質量安全檢測技術的水平。日立高新參加了此次會議，同時在食品與農產品品質、成分及其代謝物檢測控制專場做了報告。

日立高新技術公司分析部 牟曉麗工程師

　　來自日立高新技術公司分析部工程師牟曉麗女士為我們帶來了題為《日立液相與原子吸收分光光度計在食品和農產品分析中的應用》的報告，在報告中，牟曉麗首先介紹了Chromaster高效液相色譜儀在檢測方面的應用，包括有 機酸、兒茶素類物質、白藜蘆醇、多酚類、水溶性和脂溶性維生素、鄰苯二甲酸二脂的分析。

　　隨后牟女士又介紹了Primaide高效液相色譜在檢測方面的應用：有機酸、苯氧乙醇和對羥基苯甲酸酯類的同時分析；水溶性維生素的同時分 析。

　　隨后又簡單的講了L-8900高速全自動氨基酸分析儀分析蛋白質的各種水解法包括鹽酸水解；使用過甲酸氧化后，鹽酸水解和堿水解。隨后 介紹了氨基酸分析儀在小麥粉中氨基酸的測定以及在西紅柿中氨基酸的測定的應用。

　　最后介紹了ZA3000偏振塞曼原子吸收分光光度計的高靈敏度分析——偏振塞曼法與雙檢測。

　　偏振塞曼的雙光束光度法為火焰原子化法和石墨爐原子化提供一個穩定的基線，從而獲得高精度的分析，即使是有機溶劑也不影響。日立的原子吸收光譜儀產品中， 火焰、石墨爐兩種原子化方式均采用直流偏振塞曼法進行背景校正，并能夠滿足在全波長(190-900nm)下進行72種元素 全分析。而ZA3000更進一步，可以在160~930nm波長范圍內進行背景校正。雙檢測器同時檢測樣品光束和參比光束，不需要用時間分割來讀取，因而 有超過2倍的信號讀取時間，能獲得更多的測定信息。最后介紹了ZA3000在各個方面的應用，包括食品添加劑檸檬酸中鉛的測定、粉末湯中鈉的測定、糙米中 鎘的測定、清涼飲品中砷的測定、牛奶中鉛的測定以及雞配合飼料中鎘的測定。