中文名稱
昆布多糖酶
英文名稱
laminarinase
定 義
催化昆布多糖水解的酶。編號：EC 3.2.1.6的酶催化內切β-D-葡聚糖1，3或1，4-糖苷鍵；編號EC 3.2.1.39的酶催化內切β-D-葡聚糖1，3-糖苷鍵。
應用學科
生物化學與分子生物學（一級學科），酶（二級學科）
