景天科酸代謝（crassulacean acid metabolism），是許多肉質植物的一種特殊代謝方式，簡稱CAM。
它們的綠色組織上的氣孔夜間開放，吸收并固定CO2，形成以蘋果酸為主的有機酸；
白天則氣孔關閉，不吸收CO2，但同時卻通過光合碳循環將從蘋果酸中釋放的CO2還原為糖。
這種代謝方式首先在景天科植物中被發現，從而得名。以后在干旱地區的許多其他植物種類中也相繼被發現。德語文獻中稱之為晝夜酸節律。
