近年來，國外研究人員對植物多酚進行的大量科學研究證實，植物多酚具有抗氧化、抗輻射等作用。在形形色色的植物多酚中，以茶葉所含的多酚物質即茶多酚最具抗氧化效果。
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近期，伊朗德黑蘭大學藥理系研究人員對茶多酚進行了深入研究，結果表明，兒茶素是茶多酚中最主要的有效成分之一，可細分為表兒茶素、表兒茶素沒食子酸酯和表沒食子酸兒茶素沒食子酸酯（EGCG）。EGCG為兒茶素中抗氧化作用最強的物質，且綠茶中的EGCG含量更高。
研究人員進一步研究證實，EGCG除具有強抗氧化作用外，還對流感病毒、乙肝病毒等常見病毒有抑制作用。由此，研究人員認為，推廣飲茶有助于預防流感病毒、乙肝病毒等病毒感染
近日，中國農業科學院茶葉研究所茶葉質量與風險評估創新團隊在前期圍繞穩態茶多酚組裝系列原創研究的基礎上，研發出納米復合物茶多酚自組裝鋅（TPZn）。相關研究發表在《美國化學學會—納米》（ACSNano）......
近日，四川農業大學園藝學院茶學系教授杜曉團隊與四川大學教授郭俊凌團隊合作在ACSNano在線發表研究論文。該研究首創“茶多酚超粒子盔甲益生菌（SupraLBT）”，能有效解決了癌癥腫瘤化療過程中腸道菌......
茶樹是以收獲新梢為主的葉用經濟作物，茶芽大小不僅直接影響鮮葉的產量和品質，還與茶類適制性密切相關。解析茶樹芽大小的遺傳調控機制，有助于改良茶樹品種、提高茶葉產量。近日，中國農業科學院茶葉研究所種質資源......
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近日，安徽省農業科學院院茶葉所茶葉加工技術與裝備團隊在中科院1區期刊《FoodChemistry:X》（影響因子6.5）上在線發表了題為《Themanufacturingprocessprovides......
近日，華中農業大學園藝林學學院、果蔬園藝作物種質創新與利用全國重點實驗室倪德江教授團隊張德副研究員和余志副教授在國際學術期刊ChemicalEngineeringJournal上（IF13.3）在線發......
5月10日至12日，第二屆“楚茶杯”斗茶大賽在武漢開賽。來自湖北省內11個主要產茶地的220個茶樣同臺比拼，角逐茶王。斗茶大賽評審現場。張金光攝據悉，湖北是茶業大省，近年來，以湖北省農科院為代表的一批......
中新網杭州5月11日電(王題題陳勝偉)5月11日，中新網從浙江農林大學(下稱“浙農林大”)獲悉，該校師生團隊成功研發茶葉品質智能嗅覺檢測技術。這一技術能在短短2分鐘內迅速識別茶葉的產地與品質信息，且準......
中新網昆明5月10日電(記者繆超)多年生茶園內棲息有近千種節肢動物，包括植食性害蟲、天敵昆蟲和蜘蛛等，其中刺吸式害蟲，如茶蚜嚴重損害茶葉的質量和產量。誘集植物作為一種替代植物，通過吸引目標害蟲或天敵，......
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