水分含量是評價玉米品質的重要指標，也是收購商劃等級、定價的主要參考依據，差一個水分，每斤就差一分錢。
國家將糧食質量分為五個等級，小麥和玉米以容重、稻谷以出糙率為主要指標，一等zui高，五等zui低，五等以下的糧食為等外級。
等外級糧食由收購企業根據市場情況依質定價，自行收購。
糧食水分、雜質等增扣量的方法作了明確規定；
如水分、雜質、不完善粒等含量低于或高于標準的，按規定進行增扣數量。
糧食測水儀參數：
1、稱重范圍：0.5-60g
可調試測試空間為3cm、5cm、10cm
2、水分測定范圍：0.01-100%
3、稱重zui小讀數：0.01g
4、樣品質量：0.5-60g
5、加熱溫度范圍：起始-180℃
加熱方式：應變式混合氣體加熱器
微調自動補償溫zui高15℃
6、水分含量可讀性：0.01%
7、顯示7種參數：
水分值，樣品初值，樣品終值，測定時間，溫度初值，終值，恒重值
紅色數碼管獨立顯示模式
8、雙重通訊接口：RS 232
9、外型尺寸：380×205×325(mm)
10、電源：220V±10%
11、頻率：50Hz±1Hz
糧食測水儀原理：
糧食測水儀可以檢測糧食中含水率的儀器采用熱解重量原理；
在測定樣品重量的同時加熱單元和水分蒸發通道快速干燥樣品，檢測效率、測試準確度遠遠高于國家標準方法。
在測量品重量的同時，加熱單元和蒸發通道快速干燥樣品；
糧食測水儀持續測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%；
人性化系統操作, 自動校準功能、自動測試模式，取樣、干燥、測定一機化操作。