有機磷農藥對人的毒性屬于神經毒,主要是抑制體內的膽堿酯酶,引起乙酰膽堿中毒乙酰膽堿的蓄積可引起人體神經功能的亂,從而出現中毒癥狀。
有機磷農藥中毒多為急性,主要為長期接觸有機磷農藥的工人,臨床表現有:患者首先感覺頭昏、無力、精神煩躁、激動,并且惡心及多汗,不久患者眩暈,步態蹣跚,站立不穩,此時常自訴視力模糊,同時可有全身肌肉緊束感,毒性進一步發展,可產生高度眩暈和輕度意識障礙,患者腹痛,多次嘔吐,肌肉震顫可先自眼瞼和顏面肌肉開始,雙手手指抖動,逐漸發展至全身肌肉顫動,此時患者牙關緊咬,胸部發緊,動作不協調,甚至出現肌肉抽搐等癥狀,氣管痙攣,分泌物增多,甚至發生肺水腫,重度患者很快進入昏迷,全身抽搐,大小便失禁,如不及時搶數,可因呼吸中樞抑制或周圍循環衰竭而死亡。