“有益成分”也不能隨意添加

     國家質檢總局有關負責人2月11日表示，質檢總局正在會同有關部門開展研究蒙牛特侖蘇牛奶中的OMP物質的安全性，對研究結果，將以適當方式予以公布。他說，目前國家正在對食品添加劑的使用進行全面清理整頓。

    蒙牛稱，OMP是以牛乳為原料，經脫脂、膜過濾等工藝制成的牛奶堿性蛋白混合物，主要成分為乳鐵蛋白、乳過氧化物酶等。記者了解到，國內目前還沒有與之相關的國家標準或行業檢驗方法。

    與查處假冒偽劣產品不同，這次清理整頓并非建立在產品對消費者造成傷害的基礎之上，也并非由于各方對OMP是否有害存在爭議，而是因為根據我國相關法律法規，凡是未列入食品添加劑使用標準的物質，一律不得添加。

    也就是說，即便OMP真的有益無害，在未經允許的情況下，蒙牛也不應擅自將其加入產品之中。

    實際上，確定一種新物質能否食用、怎樣食用要經歷長時間的科學檢驗。質檢總局局長王勇在日前召開的全國質檢工作會議上要求，質檢系統要以消除食品質量安全隱患，提高食品質量安全水平為目標。他強調，質檢系統要嚴格規范各種食品添加劑的使用和檢測，監督企業嚴格按照標準組織生產。

    “有益成分”也不能隨意添加，有關部門的這次清理整頓可謂開了個好頭。近年來，出于種種原因和目的，食品、保健品等廠家在產品中增加了形形色色的營養元素，大多數普通消費者無力識別真假，其真正功效更是難以檢驗和評估。

    面對這種情況，監管部門應該擔負起職責，一方面，在沒有搞清楚添加劑作用之前，一律將其拒之門外；另一方面，也要加快食品安全衛生標準的制修訂工作，重點解決標準缺失、水平不高、相對滯后的問題。

    食品、保健品等生產廠家也要嚴格、規范地按照相關法律法規使用添加劑，不能添加未列入食品添加劑使用標準的物質。