木耳硫酸鎂檢測儀可以快速定量檢測木耳中硫酸鎂含量，國家禁止在食品加工中添加和使用硫酸鎂。
木耳硫酸鎂檢測儀由光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機、無線傳輸模塊和集成芯片構成；
可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測樣品中相關指標的含量，并打印出分析結果；
還可以通過計算機接口將數據傳輸到“食品安全信息系統”終端數據庫進行分析。
該方法單次檢測成本較低、操作簡便快速，方便檢測人員或生產質控人員現場使用和車載使用。
木耳硫酸鎂檢測儀檢測原理
食品中非法添加的硫酸鎂經過提取，與檢測試劑反應生成有色化合物，用檢測儀在550nm測定其吸光度，在一定范圍內吸光度與其含量成正比。