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  • 發布時間:2022-11-14 17:02 原文鏈接: 本尼迪克特試劑與斐林試劑的區別

    (1)其配方與斐林試劑不一樣,其配方為:

    ①400mL水中加85g檸檬酸鈉和50g無水碳酸鈉;

    ②50mL加熱的水中加入8.5g無水硫酸銅。制成溶液;

    ③把溶液倒入檸檬酸鈉-碳酸鈉溶液中,邊加邊攪,如產生沉淀可濾去。

    (2)其反應原理與斐林試劑略有差別。利用斐林試劑鑒定時,斐林試劑甲和斐林試劑乙直接反應生成Cu(OH)2,Cu(OH)2和可溶性還原糖反應產生磚紅色沉淀。而本尼迪特試劑中Cu(OH)2的產生卻是這樣的:檸檬酸鈉和碳酸鈉均為強堿弱酸鹽,在水中它們均可水解產生OH-,與檸檬酸鈉-碳酸鈉溶液和CuSO4溶液混合時,Cu2+和OH-結合,生成Cu(OH)2,Cu(OH)2與還原糖中的醛基反應生成磚紅色沉淀。

    (3)兩種試劑的保存方式不同。斐林試劑甲和斐林試劑乙可強烈產生Cu(OH)2,Cu(OH)2很容易沉淀析出,因此斐林試劑一般為現用現配;而本尼迪特試劑的配方中,檸檬酸鈉-碳酸鈉為一對緩沖物質,產生的OH-數量有限,與CuSO4溶液混合后產生的濃度相對較低,不易析出,因此該試劑可長期保存。

    (4)本尼迪特試劑與斐林試劑只適用于還原性糖(如葡萄糖)的鑒定,不用于非還原性糖(如蔗糖)的鑒定。

    當然,無論用本尼迪特試劑還是斐林試劑,歸根結底都是Cu(OH)2與醛基在沸水浴加熱條件下反應而生成磚紅色的Cu2O沉淀,兩者反應現象一樣,這就是二者的相同之處。


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