李玉院士：食藥用菌是產業結構調整的好選擇

　　在吉林省洮南市那金鎮好田村，玉木耳種植幫扶項目正如火如荼地開展。去年，吉林農業大學在好田村建設了總面積1600平方米的4棟玉木耳大棚，投放菌包10萬袋，總投資45萬元。一部分生產試種者的玉木耳賣到了一百元一斤，當年就實現了脫貧。

　　玉木耳是由中國工程院院士、國際藥用菌學會理事長、吉林農業大學教授李玉培育的新品種，產量是黑木耳的2到2.5倍，賣相晶瑩漂亮，又具有較高的營養保健價值。因此，在推進精準扶貧的過程中，很多地方政府都選擇了玉木耳。

　　同許多地區一樣，吉林省也面臨著產業結構亟待調整的局面。根據今年年初的數據，吉林的玉米產業呈現出明顯供過于求的特征，銷售狀況遭遇滑鐵盧。不少農民種了一輩子玉米，面對這樣的情況感到不知所措。

　　“我的建議是，可以種食藥用菌。”李玉說。他指出，食藥用菌是產業結構調整的一個新選擇，不論從精準扶貧、發展大健康產業還是推進“一帶一路”戰略的角度來看，都具備明顯優勢。

　　近幾年，李玉在一些地方林業局設點，向職工們提供菌種和技術，鼓勵大家開展食藥用菌的種植，效果非常不錯。

　　“食藥用菌種植的特點在于，雖然技術含量很高，但是農民易于跟進。”李玉說，“不僅如此，菌類種植過程中消耗大量秸稈，有助于緩解霧霾等環境污染問題。”

　　此外，包括香菇、靈芝、蟲草等在內的食藥用菌中，能提取出多種對人體有益的物質。無論是普通人群青睞的健康食品、亞健康群體關注的營養保健品還是患病者需要的藥品，都能取材于食藥用菌這個大寶庫。

　　值得一提的是，我國的食用菌產業規模巨大，占全世界的70%到75%，“走出去”已成必然。

　　李玉等專家帶領下的食藥用菌教育部工程研究中心，響應國家“一帶一路”的倡導，不斷拓展對外合作空間，先后與美國、日本、韓國、俄羅斯、贊比亞、坦桑尼亞等國家、地區交流合作。

　　吉林省海外農業投資開發集團有限公司投資2000多萬美元，建立了吉海農贊比亞公司，同樣以李玉的科研團隊作為科技支撐，建成了贊比亞最大的食用菌工廠，主要生產平菇及杏鮑菇，日產量可達2~3噸。除供應贊比亞市場外，還出口至南非、坦桑尼亞、馬拉維等國。

　　李玉曾提出，走有中國特色的菇業發展之路，實現食藥用菌強國之夢。他相信，當前正是食藥用菌發展的大好時機，希望通過中西融合、品種多樣化和管理標準化等手段，讓中國從食藥用菌“大國”走向食藥用菌“強國”。