果實的構造和類型觀察實驗

[目的要求]

通過對各種果實的觀察，認識果實的類型、分類原則及各類型果實的結構。

[材料用品]

材料：番茄、柑桔、黃瓜、梨、蘋果、綠豆、梧桐或八角茴香、牽牛花、棉花、馬齒莧、車前草、罌粟、木槿、油菜、白菜、薺菜、獨行菜、向日葵、蕎麥、小麥、水稻、桃樹、楓楊、胡蘿卜、竊衣、板粟、懸鉤子、桑、無花果（或薛荔）等的新鮮或儲存的果實。

用品：放大鏡、刀片、解剖刀。

[方法與步驟]

一、果實的結構

觀察桃、蘋果新鮮果實橫切面或液浸標本。桃是真果，由子房發育而來，它最外層較薄而有毛是外果皮，其內肥厚肉質多汁供食用部分為中果皮，內果皮堅硬，其內含一粒種子。

蘋果是由下位子房和花筒愈合發育而來的肉質假果。花筒與外、中果皮均肉質化，無明顯界限，為食用部分；內果皮木質化，常分割成4-5室，中軸胎座，每室含兩粒種子。

二、果實的類型

將各類果實分別進行橫切與縱切，在放大鏡下仔細觀察，并比較各類果實結構上的不同，將各類果實區分歸類。

1.單果：
① 肉質果，包括漿果、核果、柑果、 梨果等
② 干果，包括裂果：A.蓇葖果；B.莢果；C.角果；D.蒴果
閉果：A.瘦果；B.穎果；C.堅果；D.翅果；E.分果
2.聚合果
①聚合蓇葖果
②聚合瘦果
③聚合堅果
④聚合核果
3.聚花果（又稱復果）