柚苷是葡萄糖，鼠李糖和柚配質的復合體。為白色至淡黃色結晶性粉末。通常情況下含有6～8個結晶水，熔點83℃。在110℃情況下干燥至恒重得到含2個結晶水的晶體，熔點為171℃。柚苷可用作食用添加劑，主要用于膠姆糖，清涼飲料等。
中文名
柚苷
外文名
Naringin
用 途
食用添加劑
來 源
果皮、囊衣和種子
顏 色
白色至淡黃色
性 質
結晶性粉末
