一、材料與設備
材料：小麥、玉米、甘藍、棉花葉片或馬鈴薯塊莖、甜菜塊根每組：10 ml 指形試管7支、10ｍｌ具塞刻度試管7支、5 ml 移液管1支、10 ml 移液管1支、1 ml 移液管1支。毛細滴管7支
設備：試管架、解剖針
藥品：1 M CaCl2溶液、亞甲藍粉末
二、實驗步驟
1．將 14 支試管放成兩排，按所需體積在其中一排中分別加入1 M CaCl2溶液，使其稀釋至10 M l 而濃度范圍依次為0.1 M -0.4 M ，這一組為對照組，然后分別用移液管從對照管取1 ml 加到另一組試管中，（低濃度向高濃度配），這一組稱為試驗組。
2．取 10 株小麥，摘取每株小麥的等位葉片各1片、每5片頭尾相疊，取中間部位切成7段，每段0.5 cm 長，分別放入試驗組的7支試管中，（塊莖根也可），30分鐘內搖動試管3－4次。30分鐘后用解剖針挑取微量亞甲藍粉末，投入各試管中搖勻使之完全溶解，呈藍色。用毛細管吸取少量藍色CaCl2溶液，輕輕插入到對照組對應的試管中央部位，緩慢滴出一滴藍色溶液，仔細觀察液滴是上升，下降還是不動。在短時間內，藍色液滴不動的這個溶液滲透勢或者是兩個溶液（一個緩慢上升和相鄰一個緩慢下降的溶液）的滲透勢平均值即為植物組織的水勢。
三、實驗結果及計算
以↑表示上浮，↓表示下降 表示不動
植物組織水勢ψ＝－iCRT
其中ψ為水勢，以大氣壓表示
R氣體常數＝0.082（at M ·l/ M ol·k）
T絕對溫度（273+t℃）
C液滴不動的溶液濃度
I范托夫校正系數（CaCl2 i=2.6）
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