植物組織水勢的測定實驗

實驗方法原理 水勢表示水分的化學勢。象電流是由高電位向低電位處移動一樣，水從水勢高處流向水勢低處。植物體細胞之間以及植物體有環境間的水分移動方向都由水勢差決定。當植物細胞或組織放在溶液中時，如果植物細胞的水勢小于溶液的滲透勢（溶質勢），則組織吸水而使溶液濃度變大，反之，則植物細胞內水分外流而使溶液濃度變小。若植物組織的水勢與溶液的滲透勢相等，則二者水分保持動態平衡，所以外部溶液濃度不變，此溶液的滲透勢即等于所測植物的水勢。可以利用溶液濃度的不同其比重也不同的原理來測定試驗前后溶液濃度的變化。然后根據公式計算滲透勢。

儀器、耗材 試管毛細吸管剪刀移液管鑷子次甲基藍。

實驗步驟

一、儀器藥品

試管，毛細吸管，剪刀，移液管，鑷子，次甲基藍。

二、實驗步驟

1. 首先配制一系列濃度遞增的蔗糖溶液（0.1、0.2、0.3、0.4、0.5、0.6、0.7、0.8M）。取上述溶液各10毫升分別注入8只試管中，各管都加上塞子，并編號。按編號順序排成一列，放在試管架上作為對照組。

2. 另取8支試管編好號，按順序放在試管架上，作為試驗組。然后由對照組中各試管中分別取溶液4ml，移入相同編號的試驗組試管中，再將各試管都加上塞子。

3. 用剪刀將白菜葉或馬鈴薯剪成大小相等的小塊，40塊，向試驗組的每一試管中各加相等數目的小塊，塞好塞子，放置30分鐘，在這段時間內搖動數次，到時間后，向每試管中各加次甲基藍粉末少許，并振蕩，此時溶液變成藍色。

4. 用毛細移液管從試驗組的各試管中依次吸取著色的液體少許，然后伸入對照組的相同編號試管的液體的中部，緩緩放入一滴藍色試驗溶液，并觀察小液流移動的方向。如果小液流向上移動，說明溶液從細胞液中吸出水分而被沖淡，比重比原來小了，如果小液流向下，則說明細胞從溶液中吸水，溶液變濃，比重變大。如果液流不動，則說明試驗溶液的密度等于對照溶液，即植物組織的水勢等于溶液的滲透勢。記錄小液流不動的試管中蔗糖溶液的濃度。

5. 半小時后，重復測定一次。

計算水勢值：D=P（巴）

P=-RTiC

P：表示滲透勢。以巴的負值表示（1.013巴等于1大氣壓）

R：表示氣體常數0.083·Lbax/M·K

T：表示絕對溫度：即273℃+t°（當時實驗溫度）

i：表示解離系數：蔗糖等于1

c：表示等滲溶液的克分子濃度。

所以：P=-0.083×（273℃+t°）×C