植物細胞中淀粉粒、糊粉粒和油滴的觀察和檢驗實驗

實驗方法原理:碘化鉀遇淀粉呈藍色。

實驗材料：馬鈴薯塊莖   

試劑、試劑盒：碘化鉀、蒸餾水   

儀器、耗材：顯微鏡、玻片 

實驗步驟：

取馬鈴薯塊莖一小塊，用刀片切去表面氧化層，用鑷子或刀片在馬鈴薯塊莖切口上刮取少量白色汁液，制成臨時水裝片觀察，在低倍鏡下可見水溶液與多邊形薄壁細胞中有許多卵圓形或橢圓形顆粒，即淀粉粒。選擇顆粒互不重疊處，轉換高倍鏡，并將光線適當調暗，可見淀粉粒有臍點和圍繞它清晰的偏心輪紋（圖2-4-1) 。視野中的淀粉粒大部分是具有一個臍點的單粒，還有少量有兩個或兩個以上臍點的復粒和半復粒。

觀察后，從載物臺上取下制片，在蓋玻片一側滴入一小滴 I-KI 溶液，同時在另一側用吸水紙吸取蒸餾水，使 I-KI 溶液逐漸進入蓋玻片下，再置顯微鏡下觀察，淀粉呈藍－紫色反應。

對比小麥、玉米等植物胚乳細胞的淀粉粒。取已浸泡過的小麥、玉米籽粒，徒手切取部分胚乳細胞，挑選最薄一片，置于載玻片上制成臨時裝片，方法同上，比較它們的淀粉粒在形狀、大小、結構上與馬鈴薯淀粉粒有何不同。