夏天，皮膚上的汗液蒸發掉了，人會感到涼爽，這是汗液在蒸發時吸收了人體一部分熱量的緣故。同樣道理，蒸騰作用可以降低植物體的溫度。即使在炎熱的夏天，植物體也不會由于氣溫太高而受到傷害。
葉片里的水分蒸騰出去以后，葉肉細胞缺水，就要吸收葉脈導管里的水分。這樣，就促使水分從根上升到葉里，同時，也促使根從土壤中吸收水分。在水分上升的時候，進入根里的無機鹽也隨著上升，最終進入葉片。
由此可見，蒸騰作用不是在浪費水分，而是對植物的生活具有重要的意義。
