植酸酶是催化植酸及其鹽類水解為肌醇與磷酸（鹽）的一類酶的總稱，屬磷酸單酯水解酶。
1．工藝簡介
植酸酶作為一種由微生物發酵生產的酶制劑，可以分解動物飼料中的天然有機磷。在飼料中添加植酸酶可以代替部分磷酸氫鈣，由于飼料中天然磷被吸收，動物糞便中磷的排除量可減少40%～60%，減少了集約化畜牧場排除糞便中磷對環境的污染。目前，我國該產品主要依靠進口，產品價格昂貴而影響了其在飼料中的廣泛運用。該項技術生產的產品成本可以替代進口產品。
2．關鍵技術
（1）植酸酶高產菌種的篩選 可篩選出植酸酶高產菌種，保證產酶活性的穩定性及菌株的安全性。
（2）固體及液體發酵工藝技術 可生產植酸酶制品A、B2種。
（3）植酸酶穩定化技術提高植酸酶穩定化技術，保證植酸酶在制粒過程中損失的減少，及室溫中耐貯存性。
3．技術指標
植酸酶A（提取酶制劑）酶活苗達3 000單位/克。植酸酶B（活苗制劑）含活苗達20億/克。
4．應用效益
（1）每噸飼料添加60克植酸酶A（7．78元/噸），可代替13．8千克磷酸氫鈣（24．84元/噸），每噸飼料可降低成本16．06元。
（2）植酸鹽可通過螯合作用，降低動物對鋅、錳、鐵、鈣、鉀等微量元素的利用率通過植酸酶對植酸鹽的分解作用，可提高動物對其他微量元素的作用。
（3）減少植酸磷排出量40%～60%，可有效降低環境污染，社會效益、生態效益顯著。
5．應用方法
在配合飼料中，添加植酸酶A的含量為0．1%，添加植酸酶B的含量為1%～2%。