飲食表現
有些患者雖覺食欲好,但吃了幾口就覺得胃部飽脹不適而中止進食,或者見到食物就不想吃。如強迫進食,常誘發惡心嘔吐；一些患者甚至千方百計以誘導一吐為快；
患者過多注意飲食和擔心發胖的心理,而主動拒食或過分節食,造成消瘦、營養不良；
患者多有饑餓的感覺,但卻強迫自己不進食。他們善于研究食物的營養、熱量；隱藏或故意浪費食物。大約50%的厭食癥者伴貪食癥,暴食后又自己誘吐、服減肥藥、瀉藥等,或者大運動量活動,唯恐自己體重增加,從而導致水電解質紊亂（低血鉀、低血鈉等）和酸堿平衡失調（代謝性堿中毒）。
生理表現
體重明顯下降,出現水腫；體內缺乏脂肪,容易發冷、畏寒；體內激素水平異常,造成毛發細疏或體毛過多；
心臟功能下降,心率緩慢、血壓下降、心率失常,導致猝死；心血流量降低,腦血管供血不足,易造成暈厥。
女性多月經減少或停止,男女都有性欲缺乏；
患者還可有其他神經官能癥的癥狀,如癔癥球,上腹飽脹不適,不能解釋的疲勞,對性欲不感興趣和失眠等。
患者常伴有性格改變,如抑郁、焦慮、喜怒無常、強迫或反復做某件事；常說謊、隱瞞其進食習慣等。
皮膚變得粗糙干裂、柔毛出現、體溫下降、心跳緩慢、身體衰弱、脫水、臉色蒼白。