概述酶反應器的操作

　　利用酶反應器進行生產，首先要根據生產目的、生產規模、生產原料、產品的質量要求選擇合適的酶反應器，以便充分利用酶的催化功能，生產出預期產品，降低反應成本，用最少量的酶，在最短的時間內完成最大量的反應。為此，需要合理地配置、使用和操作酶反應器。