磷饑餓條件下, 植物被誘導分泌酸性磷酸酶；另一方面, 植物根系分泌酸性磷酸酶活性的增加又能夠水解釋放土壤中的有機磷化合物供植物生長。在植物體內, 酸性磷酸酶主要累積在液泡中, 大量研究表明, 酸性磷酸酶在調控植物磷營養方面有著非常重要的作用, 它在有機磷的代謝及再利用過程中也起著十分重要的作用, 其活性直接影響著有機磷有效性的高低。
在植物體內, 酸性磷酸酶對有機磷的再利用主要通過2 個功能來實現:
1)將植物體內的有機磷轉化為無機磷；
2)將植株中的磷從衰老組織轉運到幼嫩組織。
研究表明, 低磷脅迫下, 磷高效品種97081 體內酸性磷酸酶活性高于磷低效品種97009 , 低磷條件下97081 各部位酸性磷酸酶活性比97009 相應部位增加的幅度大, 植物體內磷素的分組結果也是97081 的相應部位的可溶性磷占總磷的比例高于97009 , 說明97081 在低磷條件下, 酸性磷酸酶受到強烈的誘導, 其活性大幅度增加。97081體內磷的代謝較97009 快, 可溶性磷占總磷的比例高, 更有利于加快磷的運輸, 促進磷的再利用。類似的研究結果在以前的研究中已有報道。為植物提供不同形態的有機磷源, 植物的生長存在差異, 說明不同的有機磷對植物的有效性是有差異的。Yadav 等利用植酸鈣鎂、卵磷脂、甘油磷酸3 種形態的有機磷和可溶性無機磷作磷源研究9 種谷類作物和油料作物時發現, 同一時間各處理作物分泌酸性磷酸酶的活性順序為:缺磷對照>植酸鈣鎂>卵磷脂>甘油磷酸>無機磷。酸性磷酸酶活性隨有機磷水解難度的增加而增加。在以有機磷作磷源進行不同作物根系分泌A PA 研究時, 還出現了不同的結果。例如Adams 等以植酸態有機磷和RNA 作磷源對2 種白羽扇豆根系分泌酸性磷酸酶活性的研究發現, 按酸性磷酸酶活性大小排列各處理, Lupinus angust i folius L .順序為:RNA >植酸態>不施磷>無機磷；而Lupinus albus L .順序為:不施磷>RNA >植酸態>無機磷, 引起這種差異的原因還不清楚。因此, 在缺磷條件下, 根系分泌到土壤中的酸性磷酸酶主要水解何種形態有機磷, 土壤種哪種形態有機磷對植物有效性更高等問題都需要進一步研究。