B族維生素是一類有機化合物的統稱。一般滿足以下幾個特征：
（1）外源性：動物自身不可合成或合成量不滿足生理需求，需要通過食物來攝取。
（2）微量性：動物體內所需量很少，但是可以發揮巨大作用，通常作為輔酶及輔酶因子。
（3）調節性：維生素必須能夠調節人體新陳代謝或能量的轉換。
（4）特異性：缺乏了某種維生素后，人體將呈現特有的病態。B族維生素是一種水溶性維生素，它是推動體內代謝，把糖、脂肪、蛋白質等轉換成能量不可缺少的物質。
