測試原理
本標準采用同位素稀釋技術, 以 D5-3-氯-1,2-丙二醇(D5-3-MCPD) 為內標。試樣中加入內標,飽和氯化鈉溶液萃取后,進行硅藻土柱固相萃取, 用正己烷-叔丁基甲醚溶液(9 +1) 淋洗去除非極性脂質成分, 用叔丁基甲醚洗脫3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)。以七氟丁酰基咪唑衍生,采用氣相色譜-質譜儀測定, 內標法定量。
2.2主要儀器設備、耗材和試劑
GC-MS 6800 氣相色譜質譜聯用儀(江蘇天瑞儀器股份有限公司);
分析天平:精度十萬分之一(BT 125D,賽多利斯科學儀器(北京)有限公司);
D5-3-氯-1,2-丙二醇(D5-3-MCPD)標準品:ρ=1000mg/L (國家標準物質網);
3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)標準品:ρ=1000mg/L (國家標準物質網);
叔丁基甲醚:HPLC級(默克);
正己烷:HPLC級(默克);
硅藻土柱20g/60mL (艾杰爾)。
儀器測試條件
色譜柱:DB-5MS,30m×0.25mm×0.25μm;
柱箱程序升溫條件:初始溫度80℃保持1min,5℃/min升至105℃,20℃/min升至280℃保持3min;
進樣方式:分流進樣,分流比20:1;
進樣量:1.0μL;
進樣口溫度:280℃;
氣質接口溫度:280℃;
離子源溫度:280℃;
載氣:氦氣,純度≥99.999%,流速1.0mL/min;
電離方式:EI;
電離能量:70eV;
溶劑切除時間:4min;
測定方式:TIC(FULL SCAN)定性(掃描范圍:45-450amu),SIM模式定量。
測試結果
1 D5-3-MCPD衍生物和3-MCPD衍生物標準物質組分定性結果
D5-3-MCPD衍生物 2. 3-MCPD衍生物
物質總離子流色譜圖
衍生物質譜圖
衍生物質譜圖
樣品測試
1.D5-3-MCPD衍生物 2. 3-MCPD衍生物
圖5.實際樣品測試圖
4.總結
本實驗采用氣相色譜質譜聯用法(GC-MS),在SIM掃描模式下對奶粉中的氯丙醇進行定性定量測試,方法穩定可靠,線性范圍好,靈敏度高,受雜質峰干擾小,完全符合測試要求。