氨基甲酸酯類用作農藥的殺蟲劑、除草劑、殺菌劑等,也用作滅蚊藥,滅藥該類農藥分為五大類:①萘基氨基甲酸酯類,如西維因;②苯基氨基甲酸酯類,如葉蟬散;③氨基甲酸酯類,如涕滅威;④雜環甲基氨基甲酸酯類,如呋喃丹;⑤雜環二甲基氨基甲酸酯類,如異索威。除少數品種如呋丹等毒性較高外,大多數屬中、低毒性。中毒表現與有機磷農藥中毒類似,易混淆;阿托品是其特效解毒藥;禁用肟類膽堿酯酶復能劑。
氨基甲酸酯類農藥主要在植物性食品中殘留,通常為氨基甲酸酯類殺蟲殘留,但一般均不超過國家標準,氨基甲酸酯類農藥在體內不蓄積,動物食品不易檢出。常采用氣相色譜法進行測定。