細胞表面酶屬于肽鏈端解酶和脂酶，它們的作用比肽鏈內切酶強，與免疫功能、炎癥反應、腫瘤發生、病毒感染等有密切關系。在哺乳動物細胞表面有氨肽酶A、氨肽酶B、磷酸化酶及脂酶等，它可水解含有N-末端精氨酸或賴氨酸。
抑氨肽酶A素、抑氨肽酶B素、堿性磷酸化酶抑制劑及抑脂酶素屬于氨肽酶抑制劑，這些酶抑制劑都與免疫有關，除抑脂酶素外，都能增強小鼠的免疫應答。
