【簡 介】
氰化物屬于烈性毒物。在食品中的來源有污染和人為投毒等，是食物中毒后嚴重點篩查項目。另外，有些植物本身含有氰苷，如木薯、苦杏仁、銀杏、枇杷仁等。氰苷經酶、酸或加熱分解后產生劇毒的具揮發性的氰化氫或氫氰酸。氫氰酸的致死量約60mg，氰化物或氰化鉀的致死量在200～300mg。本試劑盒適用于食物、水及中毒殘留物中氰化物的快速檢測。溶液檢出限為0.2ppm。
【檢 測 原 理】
氰化物與檢測試劑反應，生成紅色物質，反應溶液紅色越深，氰化物含量越高。
【檢 測 步 驟】
1. 樣品處理:
1）水、稀的液體樣品直接取樣測定；稠的液體樣品取2ml或2克用蒸餾水或純凈水稀釋到10ml，混勻后取樣測定。
2）固體樣品：取5克樣品加25ml蒸餾水或純凈水，振搖1分鐘，靜置5分鐘取上清液進行測定。
2. 取1ml樣品溶液于1.5ml離心管中，加入4滴氰化物試劑1，2滴氰化物試劑2，蓋塞混勻，1分鐘時加入2滴氰化物試劑3，蓋塞混勻，10分鐘內觀察溶液顏色變化。
【結 果 判 定】
如果溶液顏色無變化，表示氰化物反應為陰性。如果溶液變紅，表示氰化物反應為陽性，需要送實驗室進行定量分析。
【儲藏條件與有效期】
試劑室溫保存，有效期12個月。
【備 注】
本產品僅適用于疑似問題食品的初篩，檢測結果不具有法律效力，不能作為執法依據。