振蕩培養，是指把微生物或動植物的細胞接種于液體培養基中，并置放在振蕩器上不停地搖動而進行的培養。是與靜置培養、或霉菌的表面培養相對而言的。
水浴恒溫振蕩器是一種溫度可控的恒溫水浴槽和調速多用振蕩器相結合的生化儀器，主要適用于科研部門作生物、生化、細胞、菌種等各種液態、固態化合物的振蕩培養。
水浴恒溫振蕩器采用電磁振蕩原理，類似電磁爐原理，是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、不銹鋼材質容器即切割交變磁力線而產生交變的電流（即渦流），渦流使容器壁鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能，同時由于渦流存在，水分子受電磁力作用，帶動玻璃容器內液體運動，達到震蕩的效果。
在實驗過程中，常常需要對試液做不停的晃動，以防止沉淀或需要在一定搖瓶速度和溫度下對兩種以上的試液做對比，使用該儀器可以達到理想的效果。