江西新余食品安全實現全程無縫監管

　　把好從農田到餐桌每一道防線

　　 江西新余食品安全實現全程無縫監管

　　 “2015年，江西新余市食品安全監管工作迎來重大變革，主要體現在機構改革和職能整合上”新余市食安辦有關負責人告訴記者。今年年初，該市原工商、質監、食藥監三局合一，成立市場監管局，承擔了原來分散在三個部門的食品安全監管職能，并承接了該市食安辦的職能，該市農業局也于年初承接了原商務部門的生豬定點屠宰管理職能。新余市形成了食安辦牽頭抓，農業、市場監管兩個部門主要抓，其他相關部門協調抓的食品安全監管新格局，實現了食品安全“從農田到餐桌”的全程無縫監管。

　　 嚴把種植養殖關

　　 加強監管網絡建設、“三品一標”品牌建設和農業投入品治理，新余市努力從源頭上保障食用農產品質量安全。今年以來，新余市場監管局在該市28個鄉鎮均建立了農產品質量安全監管站，著力加強監管網絡建設。農業、市場監管部門分別規范了食用農產品產地準出和市場準入管理，建立了會商協作機制，完善了食用農產品的監管鏈條，積極推動該市“三品一標”品牌建設，該市共有無公害農產品83個，綠色食品26個，有機食品18個，地理標志農產品1個，渝水區新余蜜桔生產基地被批準為全國綠色食品原料標準化生產基地。該市還不斷加強農業投入品治理，重點監督檢查農產品生產過程使用甲胺磷等禁用農藥行為，積極推廣使用低毒高效、無公害、生物農藥。

　　 嚴把生產加工關

　　 為了切實保障生產加工環節食品質量安全，新余市嚴管重點食品生產加工企業、嚴管生豬定點屠宰活動，落實日常巡檢制度。新余市加強了對食品企業重點隱患排查，嚴查超限量、超范圍使用食品添加劑等違法違規行為，依法嚴厲打擊非法生產，對該市生豬屠宰場所進行了清理整頓，關停不合格企業7家，整合設立定點生豬屠宰場8個。同時，該市還積極完善定點屠宰場檢驗檢疫把關機制，推動和規范生豬無害化處理，嚴防不合格肉品進入市場；落實日常巡檢制度，實行日常巡查定片區、定人員、定企業，確保每個企業一年至少2次的檢查頻率，對重點企業、高風險企業，增加檢查頻次。

　　 嚴把市場流通關

　　 為了依法打擊違法違規經營行為，新余市抓好市場準入規范、食品經營規范和市場監測，嚴查主體資格，催辦補辦登記手續，取締無證無照經營行為。今年以來，該市已核發食品流通許可證502戶，撤銷、注銷食品流通許可證17戶。新余市城管等部門通過疏堵結合加強流動食品攤販、攤點管理，取締食品流動攤點700余起。按照“六査六看”的要求，該市對食品經營資質、索證索票、標簽、廣告以及經營者和市場開辦者履行法定義務情況進行全方位巡查，對經營者進行行政指導，依法糾正和查處違法違規行為；利用快速檢測設備，對農藥殘留、吊白塊、瘦肉精等項目進行快檢1186批次，收繳蔬菜等不合格初級農產品105公斤；對群眾反映強烈的注水牛肉抽檢20個批次，收繳注水牛肉38公斤。

　　 嚴把餐桌消費關

　　 為了促進餐飲行業質量升級，新余市積極促進軟硬件改造升級、內部管理升級和推薦大宗食品定點采購。對此，新余市啟動了餐飲企業“潔廚亮灶”工作，引導該市1200多家餐飲單位先后投入7000余萬元對后廚、倉庫等重點場所進行重新裝修和改造；落實了餐飲從業人員健康衛生每日晨檢制度，推行培訓合格證、健康合格證和崗位證“三證合一”掛牌上崗制度，提升餐飲服務質量和衛生安全。此外，該市還推薦大宗食品定點采購，引導“農餐對接”、“餐企對接”，對餐飲單位所需的大米、蔬菜、食用油、食品添加劑等主要餐飲食品原材料，先后推薦19家食品原料供應商由餐飲單位選擇定點采購，實現食品源頭風險可控。