肉及其制品的沙門氏菌檢出率美國為20%—25%、英國為9.9%、日本檢查進口家禽的污染率為10.3%，國內肉類沙門氏菌檢出率在1.1%—39.5%。中國蛋及其制品沙門氏菌檢出率為3.9%-43.7%，由于吃蛋引起沙門菌感染的病例報告逐漸有增加的趨勢。所以，肉和蛋中最常見，它在夏季常常能引起食物中毒
近日，華南農業大學獸醫學院教授張建民團隊同合作者在國家自然科學基金等項目的資助下，在國際期刊《自噬》（Autophagy）在線發表最新研究成果，揭示了鼠傷寒沙門菌通過SseJ-PHB2-PINK1-P......
8月5日，中國農業科學院上海獸醫研究所畜禽細菌性傳染病創新團隊在鼠傷寒沙門菌六型分泌系統（T6SS）的毒力調控機制方面取得重要進展，發現鐵攝取調控蛋白（Fur）可以調控鼠傷寒沙門菌T6SS的表達、分泌......
