河北舉行全省餐飲消費食品安全快速檢測技能競賽

　　蔬菜、肉類、試劑、試管、加熱皿……桌子上擺滿了各類食品和各種檢測儀器，12月27日，河北省食品藥品監督管理局在石家莊舉行了全省首次餐飲消費食品安全快速檢測技能競賽。　　

　　省食藥監局副巡視員楊永朝表示，雙節臨近，即將在全省展開餐飲消費食品安全隱患排查，此次快速檢測競賽是“比武”，更是大練兵。　　

1小時內要完成5個檢測項目　　

　　據了解，此次快速檢測技能競賽以理論知識考試和現場操作考核兩種形式相結合舉行，理論知識以餐飲消費食品安全法律法規和檢驗檢測技術知識為主，現場操作考核包括亞硝酸鹽、農藥殘留、甲醛、吊白塊、硼砂、蘇丹紅、表面潔凈度等15項，覆蓋蔬菜、水果、肉制品、水產品、調味品、食用菌、糧油等多種與百姓生活息息相關的食品。　　

　　在比賽現場，由選手抽簽決定檢測項目，1個小時內要完成5個檢測項目，專家裁判現場監督判定快速檢測結果。　　

　　來自秦皇島市食藥監局的參賽者馮利完成5項檢測用時43分鐘，是全場第二個交卷的。他說，這次快速檢測競賽的項目是他們在執法檢查過程中經常做的工作，也是十分熟悉的，但今天參加比賽還是有點緊張，“此次比賽讓我們發現了自己的不足，今后要繼續苦練基本功，高標準規范化操作，在遇到應急事件時能夠高質高效完成任務。”　　

　　記者注意到，多數選手能夠順利地完成“檢測任務”，裁判在旁緊盯參賽者的每個步驟，當場打分。　　

食品快速檢測是一線監管的重要支撐　　

　　省食藥監局副巡視員楊永朝表示，食品安全快速檢測工作在重大活動保障、食品安全風險排查、食品安全事故處置及日常監督檢查等餐飲消費食品安全監管方面發揮著重要的技術支撐和保障作用。　　

　　為全面檢驗各地餐飲消費食品管理部門的監管能力，查看各地快速檢測設備配備及使用情況和重大活動保障及突發事件應急處置水平，提升全省餐飲消費食品安全監管效能和保障能力，省食藥監局舉辦了針對餐飲消費食品安全快速檢測技能的首場競賽。　　

　　“雙節臨近，餐飲消費市場活躍，正是食品安全事故易發的敏感時期”，楊永朝說，快速檢測競賽結束后將很快在全省范圍開展餐飲消費食品安全隱患大排查，加強監管，堅決防控食品中毒事故的發生，確保全省人民過上健康放心的“雙節”。