油脂煙點儀與圖像處理法對煙點測定的比較

    有些朋友當看到煙點時，對這兩個字充滿了疑惑，不明白這是什么物質，什么是煙點呢？所謂的煙點就是指在不通風的條件下加熱油脂，觀察到樣品發煙時的溫度。油脂煙點儀測定的煙點可以用來評價油脂的品質。測定煙點最原始的方法就是目視法，而后面又有了圖像處理法及油脂煙點儀。下面內容主要分析油脂煙點儀與圖像處理法對煙點測定的比較。

    圖像處理法主要采用快速煙霧連續檢測算法，準確、快速、高效的檢測出煙霧圖像的連續性，并判斷煙點，為基于圖像處理的油脂煙點檢測裝置的核心算法。通過使用CCD鏡頭將煙霧的輪廓拍攝下來，在將其輪廓提取，通過輪廓的大小以及區域來進行判斷油脂的煙點，使用這種方法來進行測量油脂的煙點的時候，要特別注意油脂輪廓圖形的提取，同時在中間進行換算的時候，要仔細認真，避免誤差的出現。

    而油脂煙點儀能夠快速、精確的檢測出油脂的煙點，如今這種測量方法得到廣泛的應用，使用油脂煙點儀進行測量的時候，將油脂放入指定的位置，樣品就會開始進行加熱，加熱到了一定的程度后就會產生煙霧，當觀測到有少量、連續袋藍色的煙時，讀取溫度計指示的溫度，按加熱/鎖定鍵，儀表表頭的上部顯示數即為煙點，油脂煙點儀操作起來更為方便，更適合大家，更能滿足大家的需求。

    以上內容就是對油脂煙點儀與圖像處理法對煙點測定的比較，煙點是評價油脂品質的重要指標，煙點的高低主要與其原料結構有關，煙點低的食用油雜質多，會含有致癌物質，因此使用油脂煙點儀對煙點進行檢測具有重要的意義。