1、一般治療：控制飲食和胃腸減壓。癥狀輕者進食少量清淡流食，惡心、嘔吐、腹脹明顯時，需胃腸減壓。
2、支持療法：靜脈補充電解質，維護足夠的循環血容量，補充足夠、全面的營養，對于提高本病療效十分重要。
3、鎮痛、解痙：使用嗎啡、哌替啶類鎮痛劑，因此類鎮痛劑可引起肝胰壺腹括約肌痙攣，故多需與阿托品合用。
4、應用抗生素：主要是抑制腸道細菌生長，預防和控制繼發感染。
5、抑制胰液分泌：H2受體阻斷劑可抑制胃酸進而減少胰液的分泌；生長抑素也能夠明顯抑制胰液分泌，臨床常用的有奧曲肽。
6、手術治療：在積極對癥、支持療法的基礎上，待患者的急性癥狀緩解后再采取延期手術。手術多在急性發作后7天左右進行。但是對于診斷不明確和經使用各種支持療法病情仍進行性惡化者，應及時經內鏡逆行性胰膽管造影(ERCP)取石或手術治療。手術方式應根據膽道病變的不同而選擇。對于胰腺本身的處理可采用胰腺引流、胰腺切除等術式。