波譜分析在食品安全中的應用

高效液相色譜一質譜/質譜法(HPLC-MS/MS)具有靈敏度高、定性準確等優點，近年已越來越多地應用于食品中殘留痕量物質的分析檢測。如動物源性食品中噻酰菌胺殘留量的檢測，蔬菜中敵敵畏、敵百蟲、脲和硫脲類衍生物等農藥殘留的檢測。乳液中聚氨酯、聚丙烯酸酯、三聚氰胺等可用紫外光譜進行分析檢測。