注重餐飲業質量浙江推進落實企業主體責任制

　　為深入貫徹實施《中共中央國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》，進一步督促餐飲企業主體責任落實，推進餐飲業質量安全水平整體提升，日前，浙江省落實餐飲食品安全主體責任暨全省餐飲業質量安全水平提升現場會在臨安召開。國家市場監管總局食品經營司餐飲二處副處長馬朝輝、省市場監管局副局長盧永福出席會議并講話，全省11個地市局和部分縣（市、區）局分管局長及餐飲處（科）負責人，以及杭州臨安區政府、青山湖街道相關負責人等參加會議。會議由省市場監管局餐飲處處長沈一青主持。

　　與會代表現場觀摩了臨安中學、萬豪大酒店和青山湖街道辦事處落實食品安全主體責任，推動餐飲業質量安全水平提升的相關工作。臨安區市場監管局和杭州、寧波、金華、臺州市市場監管局及嘉善縣市場監管局在會上進行了典型經驗交流，知味觀作為企業代表介紹了落實食品安全主體責任的相關情況。

　　馬朝輝在講話中充分肯定了浙江省餐飲安全監管工作方面取得的成績。他表示，浙江省市場監管局在食品安全體系構建和治理能力現代化建設方面站位高、措施實、成效顯著。在食品安全主體責任落實方面，防控機制建設不斷完善，主體責任意識不斷增強，加工操作行為不斷規范；在餐飲食品質量安全水平提升方面，校園食品安全治理不斷優化，網絡餐飲經營秩序不斷凈化，餐飲放心消費創建不斷深化，農村集體聚餐防控不斷強化。

　　盧永福在講話中指出，今年以來，全省市場監管部門認真履職，不負重托，餐飲質量安全提升工程取得顯著成效：食品安全治理體系構建不斷完善，食品安全主體責任落實有效推進，餐飲食品質量安全水平持續提升。盧永福強調，全省市場監管部門要提高站位，凝聚共識，準確把握食品安全總體形勢和主要任務；餐飲食品監管工作是食品安全監管鏈條上的重要一環，各地市場監管部門要緊緊圍繞食品安全治理體系和治理能力現代化這個目標，服務這個大局，努力在新時代不斷提升科學化、專業化、現代化監管水平。盧永福要求，全省市場監管部門要突出重點，奮發有為，積極推進餐飲質量安全工作再上新臺階；各地要夯實基礎，進一步壓實食品安全主體責任；堅守底線，進一步落實食品安全監管責任；彰顯亮點，全面推進智慧餐飲信息化工作；突破難點，不斷創新食品安全監管新舉措；奮力沖刺，高質量完成全年各項目標任務。