淺談食品檢測實驗室中耗材的精益管理

　　食品檢測實驗室所需的耗材除了要具有其它檢測實驗室的特點外，還要具有及時性。要提高食品檢測工作效率，就應該根據食品檢測過程的規律和特性，有針對性地加強耗材管理的規章和規范程序的建立，進行精益的過程管理，嚴格執行措施，杜絕隱患，確保實驗項目能夠及時順利的完成。本文主要從精益的視角，對食品檢測實驗室中耗材的管理進行初步探討，并提出相關的建議和措施。 
　　加強食品檢測實驗室耗材精益管理的必要性 
　　有效降低大型分析儀器使用成本高的需要 
　　大型分析儀器設備使用成本高，直是困擾食品檢測實驗室管理的一個重大問題，除了大型分析儀器本身價值和折舊率高外，還有一個重要的因素就是儀器設備檢驗時使用的物品(次性試劑盒、純度高的化學試劑以及儀器前處理所需的輔助設備等等)耗材消耗多，費用大，如能對這些耗材進行精益的管理，就能有效降低大型分析儀器設備使用的成本，降低實驗室的綜合檢測成本。 
　　滿足檢測結果準確性的需要 
　　食品檢測結果的準確性可以通過先進的儀器設備和嚴格的質控程序和技術手段來保證，對耗材的追溯和監控就是其中的一項。一方面耗材本身的問題，如標準物質的差異、試劑純度等級的差異及玻璃器皿的質量都會對檢驗結果都會產生直接的影響；另一方面檢驗標準和方法對耗材也有嚴格的要求，這些因素都要求要對實驗室所用的耗材進行精益管理。 
　　規范管理杜絕流失和浪費的需要 
　　將精益的管理融入日常的檢測工作中是食品檢測結果信服性的重要體現，而耗材的管理是食品檢測實驗室中最基礎也是最重要的管理過程。通過細化管理，減少人為的失誤和浪費，對檢測結果信服性的保證起到重要的作用。 
　　食品檢測實驗室耗材供應配送管理現狀 
　　目前國內食品檢測實驗室耗材的供應配送方式各有不同，管理水平不一，各有特色，現就寧夏和全國相比做一說明。 
　　 
　　通過表1可以看出：經濟發達地區運用市場機制和政府激勵相結合的手段，已通過科技公共服務平臺，實現從儀器設備購置、調劑、保養、維修到試劑等耗材配送再到專業人才開展咨詢技術指導等方面的社會資源共享模式，做到了人、機、物、料等實驗室資源全方面的資源共享，節約了成本，提高了檢測的效率。如江蘇、安徽等省由科技廳、教育廳、高校、質量技術監督局等部門共同組織了一個面向全社會開放的非贏利性大型科學儀器設備公共服務平臺，通過網絡信息化技術向各檢測實驗室及用戶提供方便的服務；北京、上海、廣州等發達城市由于信息流通快，運輸方便等便利條件，實驗室自行采購和供應商代理相結合；西北地區特別是寧夏等地實驗室耗材主要通過代理商進行采購配送，模式單一，貨物運輸周期長，價格高，成本大，實驗室對耗材的管理主動性受到限制，尤其在食品安全突發事件緊急任務項目的檢測上往往因試劑、標準物質的急需而增加購買的成本，增加檢驗人員的工作量和工作時間，凸顯了在目前條件下，加強實驗室耗材精益管理的必要性和迫切性。 
　　加強食品檢測實驗室耗材精益管理的建議 
　　建議有關部門能盡快整合資源，建立公共服務平臺，減少環節、實現資源共享。在實驗室內部可做如下改革： 
　　1.將精益理念和目標貫穿于耗材管理之中 
　　精益的核心是以最小的資源投入，包括人力、設備、資金、材料、時間、空間，創造出盡可能多的價值，及時為顧客提供完美的產品和及時的服務；精益的目標是在為顧客提供滿意的產品和服務的同時，把浪費降到最低程度。食品檢測實驗室的產品就是檢驗數據，在保證檢測數據準確性的前提下，將耗材的消耗降到最低，是精益目標的要求，對實驗室降低大型儀器設備運行費用及檢驗費用都切實可行。 
　　2.從耗材的采購進行精益管理 
　　基于食品檢測實驗室對耗材的及時性的特殊要求，為保證檢測任務的按期按質完成，實驗室應從耗材的采購進行精益管理。對實驗室耗材的采購應從三個方面進行細化管理，一 是對供應商的儲備、資質評價、產品追溯，產品性價比、運輸狀況、售后服務等供應鏈的各個方面實行價值管理，優先選擇質優價低性能好的產品，對實驗結果影響最小的產品；二是從提交申購計劃、計劃審核、申購匯總、建立購貨檔案等采購程序上進行完善管理，避免人為延誤、錯買和積壓等浪費現象發生，做到盡善盡美；從廠家信用評價、產品使用反饋信息、價格比較、供貨周期、使用成本等方面定期做出分析報告進行產品比較管理，做到精益求精。 
　　3.對耗材的使用進行精益管理 
　　主要是對實驗室耗材的領用和使用兩個重要環節進行規范化的管理，在領用方面，首先要制定制度，并有對應的程序保障制度的落實和執行；其次是要有專人管理，要有責任心，按照庫存、入庫、領用、對賬、報廢等管理制度進行規范化的管理。在耗材的使用方面針對耗材使用者進行精益思想的教育和培訓，使精益理念融入檢測日常工作過程中，要使檢測人員養成自覺性和自主管理的好習慣，消除一切無效勞動和浪費，要有不斷改進，不斷完善的持續改進意識和方法。 
　　加強食品檢測實驗室耗材精益管理的具體措施 
　　1.通過制度來完善實驗室設備的管理 
　　制定《實驗室耗材采購、領用、使用管理制度》、《實驗室耗材采購、領用、使用監督制度》。以制度的形式將實驗室在創造價值的前提下，將不斷地消除浪費這樣種管理理念貫徹于實驗室耗材的日常管理中，使實驗室耗材從采購到使用整個過程中的管理更加有保證性和權威性，從而增大制度在實驗室執行過程中的意義。 
　　2.分別建立實驗室耗材采購、領用、使用程序和監督程序 
　　為保證實驗室采購、領用、使用耗材制度的正確執行，分別建立《實驗室耗材采購程序》、《實驗室耗材領用程序》、《實驗室耗材使用程序》和《實驗室耗材采購、領用、使用監督程序》，按照程序開展工作。 
　　3.建立信息化庫存管理平臺 
　　在檢測人員之間進行資源共享，避免重復購買設備和試劑物品積壓，減少中間環節，實現專業人員的專業直接交流：減輕庫房管理員和檢測人員之問的重復勞動和工作量；節省電話費；加快信息跟蹤和庫存更新速度。 
　　4.定期進行實驗室耗材反饋分析報告會 
　　由實驗室質量保證部門定期組織召開由采購人員、財務人員、耗材廠商代理人員、檢驗人員、庫管人員等有關人員參加的對實驗室常用及重要耗材使用交流分析會，提出不斷完善的意見和建議。 
　　對食品檢測實驗室耗材進行精益管理是實驗室保證檢測結果，降低檢驗成本，提高檢驗綜合效率，提升實驗室管理水平的必然要求，也是整個社會倡導低碳環保理念的發展趨勢。