測量蛋白質的方法雙縮脲法

當脲被小心地加熱至150-160攝氏度時,可由兩個分子間脫去一個氨分子而生成二縮脲,也叫雙縮脲,雙縮脲與堿及少量硫酸銅溶液作用生成紫紅色的配合物,此反應稱為雙縮脲反應。由于蛋白質分子中含有肽鍵,與雙縮脲結構相似,故也能呈現此反應而生成紫紅色配合物,在一定條件下其顏色深淺與蛋白質含量成正比,據此可用吸光度法來測蛋白質含量,該配合物的最大吸收波長為560nm。